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El buccellato es una torta de forma anular, cuya receta es muy antigua; según la tradición, en las Edades Medias fue ofrecido por los campesinos a los señores en la Navidad. El buccellato es una torta tradicional, sus ingredientes principales son: harina, azúcar, aníses, pasas; las tiendas de pasteles de la ciudad guardan la receta celosamente esta torta es extensa en toda la provincia de Luca, &ecute;l se venden generalmente cuando está fresca incluso si, sin embargo, el buccellato es bueno incluso despu&ecute;s algunos días. Si endurece, puede ser comido, empapandolo en el vino, quizás un buen vinsanto de Toscana. Los Lucchesi (población de Luca) son muy orgullosos de esta torta, y allí es un proverbio que dice: Los que vienen en Luca y no comen el buccellato, nunca han estado aquí .
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Índice de las Fuentes y de las Referencias
Tuscanytravels, http://www.tuscanytravels.info/toscana-es/toscana.asp?name=El Buccellato
 
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