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 CHIANTI IN TOSCANA
 
La regione del Chianti si estende tra le città di Firenze e Siena. Ville, castelli e fattorie sono sparse in ogni collina e vallata. L´area del Chianti è conosciuta per uno dei vini più famosi al mondo e anche per la sua storia, l´eredità artistica e culturale e le sue bellezze naturali. Dal punto di vista geografico i confini del Chianti sono abbastanza confusi e contesi e includono tutta l´area collinare tra Firenze, Siena e Arezzo. Dal punto di vista storico si considera Chianti il territorio dei comuni di Gaiole, Radda e Castellina, ovvero la vecchia Lega del Chianti poi trasformata in Provincia del Chianti, attualmente tutta ricompresa nella Provincia di Siena. Con la costituzione della zona vinicola Chianti nel 1932 che comprendeva nella sottozona Classico oltre al Chianti vero e proprio anche zone dell´attuale Provincia di Firenze si è andata configurando una zona geografica ampliata ricalcando i confini della sottozona vinicola. Molte località e perfino un Comune (Greve nel 1972 ora Greve in Chianti), con gli anni, hanno anche cambiato toponomastico aggiungendo in Chianti. Già il Granduca Cosimo III de´ Medici nel 1716, per esempio, faceva arrivare la zona del Chianti fino a lambire il territorio di Greve e Panzano, pur senza entrarvi.La valle del Chianti si snoda lungo percorsi sinuosi, che accompagnano il dolce andamento dei colli, coperti dai filari delle viti, a cui fanno da contrappunto estese macchie boschive di querce, lecci e castagni. In questo lembo di Toscana, delimitato a nord dalle propaggini di Firenze, a est dai Monti del Chianti, a sud dalla città di Siena, a ovest dalle vallate della Greve, della Pesa e dell´Elsa, da secoli si produce il Chianti Classico. Terra antica, prima etrusca e poi romana, in epoca medioevale fu luogo di battaglia per le città di Firenze e Siena, e in quegli anni nacquero villaggi, monasteri, castelli e roccaforti, trasformati poi in ville e residenze quando i tempi si fecero più tranquilli. A partire dal ´700 ai grandi boschi venne sottratto spazio per la coltivazione della vite, che acquistò progressivamente importanza economica e fama internazionale. Il paesaggio con le case coloniche e i poderi dalle linee armoniose, porta oggi le tracce del sistema mezzadrile, che segnò la rinascita agraria della regione. La via Chiantigiana, una delle poche strade insieme alla via Cassia che fino a qualche anno fa metteva in comunicazione Firenze e Siena prima della costruzione del raccordo autostradale, è una delle strade più pittoresche e suggestive della zona del Chianti. Dopo appena una ventina di chilometri da Firenze si trova Greve in Chianti con la bellissima piazza incorniciata dai portici, tipica piazza da mercato. Il paesaggio grevigiano è dolcemente digradante, alle quote più basse si trovano le grandi estensioni di vigneti e di oliveti, più in alto, la vite lascia spazio a boschi cedui, querceti, e a frequenti pinete e abetaie. Tutto il territorio, anche nelle parti più selvagge, porta i segni del lavoro secolare dei contadini chiantigiani per lo sfruttamento di una terra difficile, e le testimonianze del passato medioevale, molte le chiese anche piccole e piccolissime ma sempre suggestive. Da Greve partono anche due strade importanti, una porta, solcando alte colline alla valle dell´Arno in prossimità di Figline e S.Giovanni; l´altra strada stretta tortuosa e a parte sterrata giunge a ritrovare la via Cassia nei pressi di Sambuca Val di Pesa passando da incantevoli borghi come Montefioralle incontrando Pievi e Castelli come Badia a Passignano. Ma continuando per la Chiantigiana le sorprese non finiscono, risalendo la collina si incontra Panzano un antico borgo con una imponente e bellissima Chiesa che guarda dall´alto il paese che sembra inchinato ai suoi piedi. Continuando ancora, e ridiscendendo la collina di Panzano si arriva ad un bivio: continuando a dritto si giunge a Castellina in Chianti, mentre prendendo la strada di sinistra si arriva a Radda in Chianti. Castellina in Chianti è un tranquillo borgo di antichi edifici raccolto su un colle a 578 metri di altezza, e incastonato fra geometriche distese di vigneti, oliveti e boschi di querce. I dintorni, di incantevole bellezza, sono trapuntati di pievi, castelli e fattorie pronti ad accogliere gli ospiti in una combinazione tra natura e raffinato relax. Il paese di Radda sorge nel cuore della zona più antica del Chianti Classico. Radda è un importante centro vitivinicolo, ma anche un nodo viario del Chianti, raccordo di quel reticolo di strade che unisce piccoli borghi e fattorie isolate. Attorno e nel raggio di pochi chilometri si trovano luoghi e paesaggi di particolare interesse.Immergersi nel verde paesaggio del Chianti significa ritorvarsi tra colline forgiate dalla presenza dell´uomo, ma che con armonia si integrano con imponenti castelli, muri a secco, antiche pietre, chiese e borghi medievali. Il Chianti è anche e soprattutto celebre per il suo vino che nella cucina locale viene usato moltissimo, sia come ingrediente di gustose ricette che come accompagnamento a piatti tipici dal gusto straordinario. In questa zona si possono gustare ottime carni (soprattuto bovine, ma anche la selvaggina, ad esempio cinghiale, lepre, fagiano)e formaggi, frutta e verdura di stagione, e buonissimi dolci.

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