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 ECOTURISMO E TURISMO NATURALISTICO IN TOSCANA
 
La combinazione fra agriturismo e turismo verde, turismo naturalistico, turismo ecologico, vacanze ecologiche, principalmente motivata dal desiderio di conoscere da vicino la flora, la fauna, i profili geologici del territorio, è ormai molto richiesta. In Toscana l´ecoturismo è fra quei settori della domanda e dell´offerta turistica in costante espansione.L´agriturismo è la principale meta di un turismo naturalistico evoluto, non solo attento a proporre agli ospiti la visita di eventuali vicine aree protette (parchi nazionali, parchi regionali, riserve, oasi, ecc.) dove si tutelano contesti ambientali di particolare valore, ma anche capace di trasmettere la necessaria sensibilità verso ogni aspetto della salvaguardia ambientale, anche in siti che all´occhio del profano possono apparire insignificanti dal punto di vista ecologico.Negli agriturismi della Toscana le vacanze natura e l´ecoturismo, si realizzano già spontaneamente, grazie al contatto diretto e prolungato degli ospiti con la natura, con le coltivazioni, con la vegetazione spontanea, e al colloquio che spesso si può avere con l´agricoltore che è sempre produttivo di informazioni utili e curiosità.Vi sono poi aziende ecoagrituristiche, che si caratterizzano per l´offerta di vacanze ecologiche organizzando iniziative specifiche per i propri ospiti: escursioni naturalistiche, itinerari naturalistici appostamenti per fare foto e praticare birdwatching.La vacanza in agriturismo è poi strettamente legata alla vasta gamma di prodotti biologici naturali che si producono nelle varie aziende agricole e di cui il turista può seguire da vicino la lavorazione. E´ inevitabile il connubio fra ristorante e agriturismo, la possibilità offerta al turista di poter assaggiare, non solo prodotti agricoli provenienti dall´azienda che li accoglie, e da altre aziende del territorio, ma anche e soprattutto prodotti tipici del luogo, specialità della cucina e dell´artigianato alimentare locale. Le ricette gastronomiche e la trasformazione del prodotto tipico sono una straordinaria testimonianza di inventiva, creatività e gusto del territorio: da qui la necessità di coniugare sempre, anche nell´offerta di assaggi e pasti, il gusto con la storia, i sapori con la cultura territoriale.Il linguaggio semplice ed incisivo dei prodotti tipici di più antica tradizione, il loro gusto sincero e forte, spesso fuori dal coro di un´offerta studiata per sensazioni tenui e adatte a tutti, esercita sul consumatore un fascino crescente che va oltre la moda del momento. Assaporare i prodotti delle aziende agricole toscane significa godere dei frutti di uno straordinario amore per la terra e per la natura, che ha permesso la realizzazione di vini biologici e olio extravergine di oliva di grande qualità. Il rispetto delle tradizioni e una coltivazione rigorosamente biologica che esclude l´impiego di qualsiasi sostanza chimica, sono alla base di una scelta senza compromessi che i gestori di queste aziende prendono senza riserve. L´esperienza e la scrupolosa attenzione per ogni fase della produzione, dall´attesa maturazione dei grappoli alla vendemmia, al passaggio nelle botti delle cantine, permette di assaporare i gusti più tipici e naturali di questa meravigliosa regione.Il turismo verde dà un contributo importante al raggiungimento di quella educazione ecologica diffusa che è alla base della crescita civile di ogni terra e della prevenzione dei danni ambientali alla quale ogni cittadino può e deve dare il proprio contributo.


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